Le Lot et la gastronomie
Le Lot
Partez à la découverte du Lot !
Lot et gastronomie Amateurs de bonne cuisine, suivez le guide !
Villes
et villages
Le Lot, une terre dont la beauté tient à ses paysages mais
aussi à ses constructions. Découvrez le charme de nos villes et de nos villages.
La noix
La noix du Lot est une très ancienne culture. L'arbre lui même a été ramené de Perse dans des temps très reculés. La noix est appréciée pour ses valeurs gustatives et énergétiques, elle a aussi des qualités diététiques certaines. La saveur délicate de la noix est recherchée pour de nombreuses préparations culinaires : pain, sauces, salades, fromages, entremets, gâteaux...
La noix du Quercy offre une saveur extraordinaire, très fruitée. Une dizaine de variétés sont cultivées dans la région, chacune ayant des qualités particulières. Le Quercy est la deuxième région productrice de France. De cette production, on tire aussi de l'huile,un alcool traditionnel ( à boire plutôt en apéritif ) et aussi de délicieuses friandises au chocolat amer.
